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讓我們來認識「地瓜」|懶人料理

甘藷,俗稱番薯、地瓜, 環境適應力強 ,屬於全年性蔬菜,一般盛產期集中3至9月,在台灣各地均有種植。
甘藷富含澱粉脂肪和蛋白質,含有豐富的膳食纖維以及維生素C、E與胡蘿蔔素是老少咸宜的健康糧食。
甘藷經過蒸煮後,纖維質地細膩,可維護腸胃機能有效刺激腸道促進消化,蠕動改善習慣性便秘。整體營養而言,甘藷可說世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍。

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