新竹美食

橄欖油怎麼挑？進口橄欖油真的比較好嗎？在台灣市場，「進口」常被視為品質保證，但真正影響橄欖油品質的，其實是採收熟度、壓榨時效與是否過濾等生產細節。
透過參與新竹寶山橄欖產地參訪，我實地了解台灣原生橄欖與油橄欖差異、品油方式，以及多酚與風味關鍵。
這篇產地筆記，帶你破解進口迷思，從製程角度理解橄欖油品質，給忙碌上班族一份理性選油指南。