這次參加慈心基金會舉辦的「新北坪林一日茶山之旅」，從南港集合出發，一整天走進綠光農園 Green Light Farm，體驗有機茶園採茶、炒茶、揉茶、品茶與茶園生態，下午還去了坪林茶業博物館。

原本我以為，採茶、炒茶、揉茶，大概就是一套有趣的農村體驗。

真的走過一輪之後，我才發現，我們當天做的其實只是「體驗版」。

真正做茶，比我原本想像中辛苦得多。

如果問我坪林採茶體驗值不值得參加，我覺得最大的收穫不是採了多少茶，而是真的從採茶、炒茶到揉茶走過一次，才開始知道平常喝的一杯茶，是怎麼來的。

綠光農園 Green Light Farm
地址:新北市坪林區大林里𩻸魚堀53號
電話:0952 600 268
粉絲專頁:按這裡

坪林採茶體驗：我最喜歡的其實是茶園生態

到了綠光農園的茶園，大家開始學著採茶。

我本來就喜歡這種可以在戶外走走、又能自己動手做的活動，所以整趟行程裡，採茶反而是我最喜歡的一段。

而且走進茶園後才發現，裡面不只有茶樹。

一路上可以看到螽斯、樹蛙，大家一邊採茶，一邊還會停下來看這些藏在茶園裡的小生物。

比起最後到底採了多少茶，我反而更記得這些意外遇見的生態。

現場有人說，嫩茶葉可以直接吃，我也跟著摘了一片放進嘴裡。

結果第一個反應就是：

真的很苦。

旁邊有人吃得很自然，我卻只想趕快吞下去。

看來比起直接吃茶葉，我還是比較適合把它泡成茶。

炒茶體驗：前半段還好，後半段真的開始燙

採完茶之後，接著進入製茶體驗，其中一個環節就是炒茶。

一開始其實沒有想像中那麼燙，大家還可以一邊做、一邊拍照。

陳陸合老闆很會帶氣氛，還一直提醒：

要笑。

而且不是隨便笑，是要看鏡頭笑。

大家一邊翻動茶葉，一邊還要抓角度拍照，真的很像「製茶體驗兼攝影棚」。

可是做到後半段，鍋子的熱度慢慢上來，手靠近茶葉時，就開始明顯感覺到燙。

那時候我才想：

喔，原來炒茶是真的會燙。

不過我們畢竟是在體驗，可以輪流、可以休息，旁邊也一直有人教。

後來看到真正的製茶設備，我才更清楚知道，剛剛那些對我們來說好玩的動作，對茶農來說只是工作的一部分。

揉茶怎麼做？我們玩的其實只是「體驗版」

炒完茶之後，接著還要揉茶。

老師先示範怎麼把茶葉慢慢揉開，再逐漸加重力道。

揉的過程中，茶葉的香味也開始慢慢跑出來。

現場有人說，這個動作很像在洗衣服。

我一看，還真的有點像。

原本一大片的葉子，經過揉捻之後，會慢慢縮小、捲曲，味道也變得更明顯。

不過後來我們走進真正的製茶空間，我才發現，剛剛那些動作，其實只是讓我們理解製茶流程。

現場的機器一次可以處理幾十斤茶葉，跟我們剛才一小鍋、一小把慢慢炒、慢慢揉，完全不是同一個規模。

那一刻我才真正感覺到：

我們是在體驗。

茶農是在工作。

真正製茶有多辛苦？凌晨三點還得起床顧茶

後來站在製茶機器旁邊聽介紹時，有一句話我記得特別清楚。

小老闆陳易泰先生說：「其實做茶沒有哪一個動作真的特別困難。

搖茶、翻動、攤開、揉捻，這些動作學了都會。

真正難的是：

凌晨三點，你已經忙了一整天，還是得起床。

因為茶葉不會等人睡飽。」

茶葉採回來之後，要依照狀態反覆翻動、靜置、等待氧化。

不同批次進來的時間不同，照顧的節奏也不一樣。

而且茶季不是只忙一天。

可能已經連續做了三天、五天，凌晨三、四點時間到了，還是得起來顧茶。

我站在機器旁邊聽到這一段時，腦中第一個想法就是：

原來製茶這麼累。

體驗採茶製茶後，我重新認識了一杯茶

我們這一天從採茶、炒茶、揉茶一路體驗下來，覺得很新鮮。

可以拍照、聊天，累了也可以休息。

但真正的茶農沒有這麼悠閒。

茶葉時間到了，就得處理；半夜到了，該起床還是得起床。

所以這趟行程之後，我對「一杯茶怎麼來的」有了不一樣的理解。

我還是喝不出那麼多茶的差別。

品茶的時候，別人可能可以說出花香、果香、發酵程度，我大概還是只會想：

嗯，這杯好像比較香。

就這樣。

但至少這次我知道了，一杯茶做起來真的很不輕鬆。

下次再喝到一杯茶，我大概還是未必說得出它有什麼香氣。

可是我會多想到一件事：

這杯茶，在來到我手上之前，可能有人凌晨三點還醒著。

坪林採茶體驗 FAQ

坪林採茶體驗好玩嗎？

以我這次的經驗來說，我最喜歡的是採茶這一段。
除了真的可以動手採茶，還能在茶園裡看到螽斯、樹蛙等生態。

對我來說，比單純「採了多少茶」更有意思。

炒茶會不會很燙？

我實際體驗時，前半段還不會覺得特別燙，但隨著鍋子的溫度慢慢升高，後半段手靠近茶葉時，就能明顯感覺到熱。

採完茶之後，怎麼變成我們平常喝的茶？

這次體驗到採茶、炒茶與揉茶，也進入製茶空間看真正使用的設備。
不過我們做的是體驗流程，實際製茶還會依照茶葉狀態進行萎凋、翻動、靜置、氧化等步驟，整體流程與工作量都比遊客體驗複雜很多。

真正製茶最辛苦的是什麼？

這次讓我最有感的，是聽到茶季期間可能連續忙好幾天，凌晨三、四點時間到了，還是得起床顧茶。
真正辛苦的，不一定是某一個動作，而是長時間反覆照顧茶葉的體力與作息。

綠光農園 Green Light Farm
地址:新北市坪林區大林里𩻸魚堀53號
電話:0952 600 268
粉絲專頁:按這裡

財團法人慈心基金會 https://toaf.org.tw/

給路過這裡的你

我是雪波，一個喜歡把吃喝玩樂、城市散步與日常小事，慢慢寫成生活提醒的人。
我相信，生活不只是趕路、上班、吃飯、回家，而是在每一次走進店裡、參加活動、看見風景時，重新發現日子的滋味。
如果你也喜歡在平凡生活裡，找一點好吃的、好玩的、好看的，也想有人幫你整理值得收藏的城市小路線，歡迎追蹤「雪波的百發食光」FB粉絲專頁或IG。
一起把日常過得有味道一點。