晴光商圈豪華的路邊攤涼麵哪裡吃? 初麵炸雞涼麵

創立於2018年2月的『初麵炸雞涼麵』，源自於3位老闆，喝完啤酒總要再吃碗涼麵，才覺得有飽足感的想法，以最豪華的路邊攤期許，提供客人衛生舒適用餐環境，『初麵炸雞涼麵』的麵體Q彈，口感扎實帶勁，跟一般油麵吃起來不大一樣，小黃瓜絲新鮮而且量不少，涼麵醬汁濃稠，芝麻醬香蒜味非常夠，加上醃的入味，炸的軟硬適中的無骨炸雞，非常有飽足感。

店內空間不是很大， 木製桌面給人感覺很有質感，有別於一般麵店，雖然已擦過桌面，看起來油膩髒髒的。

菜單非常簡單有原味白芝麻涼麵和闆娘很愛黑芝麻涼麵，也有季節限定涼麵，涼麵可以單點也可以點套餐，套餐組合(涼麵 炸雞 味噌湯) 

1.加麵不加價，非常適合大胃王的男生，大碗是170公克，老闆怕客人吃不飽，想多吃點麵的朋友，可以事先與老闆說，老闆阿沙力加到230克。

2. 15元味噌湯喝到飽

在店裡點套餐或是單點味噌湯，都可以再續碗，與老闆聊天，好奇的問，為何味增湯裡只有豆腐，看起來有點陽春?老闆說因為自己不愛吃蔥花，所以就不提供了。

我非常喜歡它冰涼的口感，因為許多涼麵的麵體是常溫的，
好奇的問老闆，這麵條是從冰箱裡拿出來的嗎?老闆說:為了方便刷洗，他們在裝潢時， 就舖了一面牆，

牆裡就是冰箱，隔著鐵板保持麵體的冷度與新鮮度。

招牌炸雞，使用的是去骨的雞腿肉、油炸的時間拿捏得剛好不會炸得太乾硬，吃起來不油膩。

吃完闆娘很愛黑芝麻涼麵，對我來說已經非常飽了，因此請老闆幫我打包原味白芝麻涼麵，發現他們連外帶使用的餐盒，都特別挑過，貼心的地方，例如在蓋子上留著一個孔透氣，這樣外帶的炸雞，與現場吃的口感一樣。

之前常吃的涼麵，用的是傳統塑膠盒，醬汁是用橡皮筋綁的，常常吃完還留下一堆醬，還沒走到垃圾桶不小心還滴的滿地，有夠狼狽的。

如果你喜歡蒜味重一點，建議可以點白芝麻涼麵，麵體不僅Q彈，咀嚼之中蒜香與白芝麻香撲鼻，一口接一口，回味無窮。

[食後心得]

真是一次很特別的體驗， 打破我對於涼麵店既有印象，印象中賣涼麵的老闆與員工，都挺酷的，妳點餐稍為猶豫慢了一點，可是會唸妳兩句的，『初麵炸雞涼麵』的3位老闆，給人感覺很親切，起碼我稍微看著菜單想一下，不會對我碎碎念，尤其當我在聽過他們創業過程，了解他們對食材的堅持，以及自己實際吃過之後，這真是一家吃得飽涼麵店，更是豪華的路邊攤。