基隆(福)彰化羊肉爐 清心自然味,天然才够味

「(福)彰化羊肉爐」

地址:基隆市中山區西定路127號。

營業時間:每日下午3時至隔日凌晨0時。

電話:02–24255929 (如人多,建議先行訂位)

粉絲專頁:按這裡

濕冷、急凍 ,2021年初幾個寒流,真是超有感的冬天,這個時候最滋補是吃什麼呢?那當然是「羊肉爐」,吃「羊肉爐」除了抵禦寒冷的冬天,尤其喝完湯讓你整個身子暖起來。

《本草綱目》記載,羊肉有「益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解毒熱、潤皮膚」的功效。根據營養分析,羊肉含高蛋白質,還富含鉀、鈣、磷、鐵、維他命B群等,脂肪含量低且低膽固醇,是營養豐富的食物,非常適合貧血婦女、冬天手腳冰冷的仁和體重過輕的小朋友調養身體。如俗話說「冬吃羊肉賽人蔘,春夏秋食亦強身。」

隨著冬天的到來,街上的羊肉爐餐廳也熱絡了起來,尤其寒流來襲的冬天,記憶中爐子裡燒紅的炭火,跳動的羊肉,總能撫慰我冰冷的腸胃和心靈,然而隨著時代進步,瓦斯爐取代了炭爐,少了艷紅的火焰,羊肉爐蒸騰的熱氣一樣溫暖人心,引人垂涎,
這次與大家分享,位在基隆市中山區西定路上的(福)彰化羊肉爐

1.座位不多,最好事先訂位
在基隆,好久沒有看到溫暖的太陽,天氣濕冷總讓人想喝點熱湯,暖暖身子,在我家二嫂熱情邀約下,與親戚們一同前往位在基隆市西定路的「(福)彰化羊肉爐」。

(福)彰化羊肉爐
當天我們五點就到,沒有預先訂位是失策的,因為我們一行人本想坐店內,但老闆說已經有人預訂,退而求其次,我們只好坐到店外,加擺的桌椅區,桌子一樣很大,但椅子高度矮了點,但不影響用餐。
(福)彰化羊肉爐
店內就僅僅幾張大桌,如果你有帶小朋友前往,建議還是先行訂位,兒童座椅適合店內較高的座椅,店外矮座位,對於小朋友來說,比較不適合。
(福)彰化羊肉爐
餐具與醬料採自助式,沾醬有加辣與不加辣的味增醬與生辣椒。

(福)彰化羊肉爐

(福)彰化羊肉爐

2.菜單簡單,吃出傳統的美味
「(福)彰化羊肉爐」菜單簡單,羊肉爐有清燉與紅燒兩種口味,妳可以選擇去骨或是不去骨,小份約2-3人,像我們這次6人,點的是帶皮去骨(中份)。

(福)彰化羊肉爐

一般火鍋店常見的火鍋料,這裡都吃的到,值得一提的是來此吃的到基隆火鍋常見的蛋腸喔!

(福)彰化羊肉爐 菜單

這裡沒有提供白飯,僅提供乾麵與羊油麵線,當天我們點了「羊油麵線」。伴著蔥花與羊油的「羊油麵線」,食用前快速攪拌均勻,不然麵線可黏成一團,入口彈牙有勁,濃濃的古早味,一口接一口,讓我們讚不絕口。

這次我們6人,點的是帶皮去骨(中份),端上桌除了易熟的金針菇、茼蒿,沒有下鍋外,其餘配料全都下鍋了,我也不知二嫂點了什麼?滿滿一鍋,吃就對了。

(福)彰化羊肉爐

由於這是與家人聚餐同樂,我不敢太誇張,拿著相機拍個不停,拍照沒有打燈,難免有些昏暗,大家勉為其難,用眼睛試吃一下瞜。

(福)彰化羊肉爐
這鍋紅燒羊肉爐,鍋裡的羊肉出乎意料之外的合我胃口,印象中羊肉爐裡的羊肉,總帶點羊騷味,而「(福)彰化羊肉爐」裡的羊肉,不僅沒有羊騷味,肉質非常嫩而且入口即化,非常美味,尤其是像三層肉帶皮的羊肉富有膠質,口感軟軟QQ,咀嚼中還散發自然的肉香,讓我吃了還想再吃。
(福)彰化羊肉爐
「(福)彰化羊肉爐」搭配其他火鍋家族配料,凍豆腐、豬血糕、金針菇、大白菜…等等食材,吸附了湯汁裡的精華,尤其加了冬天火鍋,必備的茼蒿,加入羊肉爐裡,不僅口感滑順,還保留了原本的香氣,品嘗的同時,當然舀一碗羊肉湯入肚,渾身慢慢變熱了,身暖了心也暖了。
(福)彰化羊肉爐
謝謝二嫂熱情招待,這次到基隆市西定路的「(福)彰化羊肉爐」用餐,打破我對於羊肉既定印象,原來只要食材新鮮,加上老闆精湛的廚藝,還是可以吃到沒有羊騷味的羊肉爐。
(福)彰化羊肉爐
對了!內用最大便利就是不用處理食材,吃完不用洗碗,拍拍屁股走人,而「(福)彰化羊肉爐」也可以外帶,外帶在家裡自己煮,雖然要洗碗,不過吃的也挺過癮的,想吃什麼加什麼,食材更加多元,比起內用,我蠻喜歡外帶的,推薦給大家。

(福)彰化羊肉爐

 

 

 

(福)彰化羊肉爐
「(福)彰化羊肉爐」

地址:基隆市中山區西定路127號。

營業時間:每日下午3時至隔日凌晨0時。

電話:02–24255929 (如人多,建議先行訂位)

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