晚上下班路過仁一路鄰近愛九路口，看到一家挺神秘的拉麵店，因為如果開車經過，沒有稍作停留，站在門外似乎看不到裡面，只能從招牌得知這是一家拉麵店，專賣拉麵、餃子、鍋底。
回家Google一下，發現「勝面」是家連鎖拉麵店，原本開在基隆市安樂區，因為租約到期移至仁一路上，發現他們搬來這裡，位置挺棒的，因為活力站蒟蒻屋就在近。吃完拉麵，走幾步路就近吃碗剉冰或是甜品，真是很享受。
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勝 麻辣 – 勝面基隆店
電話：02 2432 4388
地址： 基隆市仁愛區仁一路117號
營業時間：週一至週六 11:30~14:30 17:30~21:00 (週日公休)
官網：http://www.sheng-noodle.com/
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目錄
勝面影片
勝面用餐環境
狹長型的店面，座位不多，隔著透明隔板的單人吧台座位，很有日式拉麵店風格。
勝面菜單
勝面菜單品項很簡單，以牛肉、豬肉為主體，根據烹調方式不同，又分麻辣、精燉、紅燒….等等，麵體則有拉麵與細粉， 菜單上同時也相信告訴你，麵裡的配料有哪些， 如果需要調整辣度，可以事先告知服務人員。
此外這裡還有提供每份12顆(豬肉高麗菜)湯餃， 同樣有分麻辣、精燉、紅燒.. 等等， 櫃台的牆壁上也貼著小菜品項(每盤40元)。
同時店裡也販售，吃拉麵絕配有氣的飲料，可樂/汽水….等等，迷你瓶一瓶20元。
出餐速度蠻快的 ，我點了「 九州辛拉麵」與涼拌大頭菜。
九州辛拉麵
還沒有開動看著「九州辛拉麵」， 白色濃郁的湯頭上，漂浮著些許微微的辣油， 整顆糖心蛋加上數片叉燒肉、豆芽與些許蔥花， 就讓人食指大動。
用筷子翻動吸附湯汁細拉麵，麵體非常緊實，吃起來麵條Q彈富嚼勁，適合喜歡古溜細麵口感的你，尤其湯頭很濃郁，麵條和湯頭吃起來契合度極高，每口都是滿分幸福感受。
九州辛拉麵配料
勝面基隆店湯頭，適合台灣人的胃口，喝起來不死鹹，似乎我也忘了與服務員告知我要的辣度，因此喝到湯頭是微辣的，對於無辣不歡的我，喝起來略顯平淡。
尤其麵裡配料挺用心，不僅綠豆芽特別處理過，滷的入味叉燒肉還有點厚度，一口接一口，肉質肥瘦均勻吃起來不膩口。
溏心蛋，軟嫩度剛好，吃起來很綿密。
涼拌大頭菜
一份40元的涼拌大頭菜，不知店家為何使用一次性湯碗裝？
這麼美味的拉麵搭配用免洗湯碗裝的小菜，拍起照來有點掉漆。
感覺這個大頭菜似乎醃不久，剛開始吃起來似乎沒入味，不過吃到後半段，加上碗裡蒜末，大蒜後勁挺強，嗆辣過癮。
總結
這是一碗湯頭濃郁的拉麵，不管是配料與份量都挺實在，而且只賣兩百元有找，與台北拉麵比較真得蠻平價的。
如果放小菜能夠用盤子，而不是一次性湯碗，迷你瓶的汽水可樂，價格可以再更親民點，或許會更吸引人，推薦給大家。
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