黑肉圓

樹林黑肉圓,古早味清蒸肉圓與豬血湯,樹林後車站銅板美食

「樹林黑肉圓」位在新北市樹林區後站街3巷91-3號,一出樹林火車站後站,就可以看到的銅板美食,菜色簡單,主要販售黑肉圓(買十送一)、豬血湯、貢丸湯,清蒸的黑肉圓,外皮Q彈、餡料飽滿,料多到要滿出來的豬血湯,豬血吃起來口感軟嫩,湯裡加了韭菜、酸菜,濃濃的古早味,「樹林黑肉圓」絕對是隱藏版樹林銅板美食。

黑肉圓

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黑肉圓影片

樹林黑肉圓資訊

地址:新北市樹林區後站街3巷91-3號

電話: 0935-606-664

營業時間:11:00 am – 19:00 pm (星期一休息)

天氣冷颼颼,臉書社團吹得不是火鍋風,而是吹起肉圓風,看到好多朋友分享吃肉圓文章與照片,讓我想到最近到樹林看中醫,路過樹林火車站後站,看到有家「黑肉圓」,擇日不如撞日,進去吃吃看,寫篇食記紀錄一下。

黑肉圓

說到擇日不如撞日,也要看你來樹林時間點,基本上他們星期一公休,還有晚上7點打烊,有時候想說看完醫生,再吃顆肉圓回基隆,不好意思,超過7點他們就收攤了,難怪有好幾次,我都沒吃到。

這次我看中醫前,特地先來吃吃看,「樹林黑肉圓」店面屬於狹長型,內用位置不多,雖然內用不至於肩靠肩人擠人,如果我是在地人,還是想買回家吃,比較舒服。

黑肉圓

黑肉圓菜單

黑肉圓菜單簡單清楚,用餐後付款,如牆上所示黑肉圓、豬血湯、貢丸湯,黑肉圓還買十送一。

黑肉圓

雖然才3樣美食,發現大家吃法都不盡相同,有人與我一樣,黑肉圓與豬血湯各一,也有人黑肉圓*2+豬血湯,甚至有男生大胃王,黑肉圓*3+貢丸湯…等等。

黑肉圓

為什麼叫黑肉圓?

還沒開動,看到熱呼呼蒸好白嫩嫩的肉圓,外皮有點像客家菜包。
或許你會好奇,為什麼叫「黑肉圓」,從字面上意思,你會認為店家是使用黑豬肉製成,所以叫「黑肉圓」。
其實會叫「黑肉圓」原因是淋在肉丸上的醬汁,是老闆自己調製的醬油,看起來黑黑的,所以叫「黑肉圓」,碗裡還撒著些許香菜,看了就很好吃。

黑肉圓

輕輕用筷子夾起送入口中,咬了一小口,不小心Q軟的外皮與內餡分離,肉圓皮吃起來,Q Q軟軟的,感覺有點像吃麵疙瘩,也有點類似粿的口感。

如果你喜愛吃重口味肉圓,店家桌上也附有蒜蓉與辣椒醬,他們的蒜泥非常濃郁。

黑肉圓

小小一顆內餡感覺挺豐富的,有豬絞肉、筍子和紅蘿蔔絲,第一次看到肉圓裡有紅蘿蔔絲,還有點小擔心,這樣吃起來,會不會很怪?實際品嘗後,尤其沾點店家特製醬汁,每口充滿驚喜感,這樣傳統的古早味,讓我來樹林都想一吃再吃,回味無窮。

黑肉圓

豬血湯

最近天氣冷颼颼,讓人想喝碗湯保暖一下,端上桌還冒著煙的「豬血湯」,碗裡的豬血,多到要滿出來。

豬血湯

黑肉圓「豬血湯」,湯頭非常的香,加了韭菜、酸菜提味讓湯頭更有層次,湯頭帶有一絲絲沙茶醬香氣,唯一缺點就是碗太小了,喝的不過癮。

豬血湯

值得一提的是碗裡的豬血,份量約8塊,吃起來無腥味像豆腐一樣滑嫩,尤其豬血表面的微小孔吸附湯汁,非常美味,是我喝過豬血湯裡,排前幾名的。

黑肉圓

樹林黑肉圓評價

整體來說,要在樹林品嘗銅板美食,已不多見,撇開狹小的用餐環境,30元黑肉圓與豬血湯,價格OK,尤其它的肉圓是清蒸的,加上店家特製醬汁,不油不膩,深深擄獲每個客人的心,下回你來樹林,可以來吃吃看,推薦給大家。

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