「樹林黑肉圓」位在新北市樹林區後站街3巷91-3號，一出樹林火車站後站，就可以看到的銅板美食，菜色簡單，主要販售黑肉圓（買十送一）、豬血湯、貢丸湯，清蒸的黑肉圓，外皮Q彈、餡料飽滿，料多到要滿出來的豬血湯，豬血吃起來口感軟嫩，湯裡加了韭菜、酸菜，濃濃的古早味，「樹林黑肉圓」絕對是隱藏版樹林銅板美食。
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黑肉圓影片
樹林黑肉圓資訊
地址:新北市樹林區後站街3巷91-3號
電話: 0935-606-664
營業時間:11:00 am – 19:00 pm (星期一休息)
天氣冷颼颼，臉書社團吹得不是火鍋風，而是吹起肉圓風，看到好多朋友分享吃肉圓文章與照片，讓我想到最近到樹林看中醫，路過樹林火車站後站，看到有家「黑肉圓」，擇日不如撞日，進去吃吃看，寫篇食記紀錄一下。
說到擇日不如撞日，也要看你來樹林時間點，基本上他們星期一公休，還有晚上7點打烊，有時候想說看完醫生，再吃顆肉圓回基隆，不好意思，超過7點他們就收攤了，難怪有好幾次，我都沒吃到。
這次我看中醫前，特地先來吃吃看，「樹林黑肉圓」店面屬於狹長型，內用位置不多，雖然內用不至於肩靠肩人擠人，如果我是在地人，還是想買回家吃，比較舒服。
黑肉圓菜單
黑肉圓菜單簡單清楚，用餐後付款，如牆上所示黑肉圓、豬血湯、貢丸湯，黑肉圓還買十送一。
雖然才3樣美食，發現大家吃法都不盡相同，有人與我一樣，黑肉圓與豬血湯各一，也有人黑肉圓*2+豬血湯，甚至有男生大胃王，黑肉圓*3+貢丸湯…等等。
為什麼叫黑肉圓？
還沒開動，看到熱呼呼蒸好白嫩嫩的肉圓，外皮有點像客家菜包。
或許你會好奇，為什麼叫「黑肉圓」，從字面上意思，你會認為店家是使用黑豬肉製成，所以叫「黑肉圓」。
其實會叫「黑肉圓」原因是淋在肉丸上的醬汁，是老闆自己調製的醬油，看起來黑黑的，所以叫「黑肉圓」，碗裡還撒著些許香菜，看了就很好吃。
輕輕用筷子夾起送入口中，咬了一小口，不小心Q軟的外皮與內餡分離，肉圓皮吃起來，Q Q軟軟的，感覺有點像吃麵疙瘩，也有點類似粿的口感。
如果你喜愛吃重口味肉圓，店家桌上也附有蒜蓉與辣椒醬，他們的蒜泥非常濃郁。
小小一顆內餡感覺挺豐富的，有豬絞肉、筍子和紅蘿蔔絲，第一次看到肉圓裡有紅蘿蔔絲，還有點小擔心，這樣吃起來，會不會很怪？實際品嘗後，尤其沾點店家特製醬汁，每口充滿驚喜感，這樣傳統的古早味，讓我來樹林都想一吃再吃，回味無窮。
豬血湯
最近天氣冷颼颼，讓人想喝碗湯保暖一下，端上桌還冒著煙的「豬血湯」，碗裡的豬血，多到要滿出來。
黑肉圓「豬血湯」，湯頭非常的香，加了韭菜、酸菜提味讓湯頭更有層次，湯頭帶有一絲絲沙茶醬香氣，唯一缺點就是碗太小了，喝的不過癮。
值得一提的是碗裡的豬血，份量約8塊，吃起來無腥味像豆腐一樣滑嫩，尤其豬血表面的微小孔吸附湯汁，非常美味，是我喝過豬血湯裡，排前幾名的。
樹林黑肉圓評價
整體來說，要在樹林品嘗銅板美食，已不多見，撇開狹小的用餐環境，30元黑肉圓與豬血湯，價格OK，尤其它的肉圓是清蒸的，加上店家特製醬汁，不油不膩，深深擄獲每個客人的心，下回你來樹林，可以來吃吃看，推薦給大家。
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