地址:基隆市信義區東明路51號
電話:02 2466 2095
妳喜歡吃三明治嗎？是碳烤的？還是用烤箱烤的？還是用厚壓的？位在基隆市東明路51號有家很酷的三明治，老闆娘王宣懿，只賣對切三角形素食三明治，宣懿體質關係從小就喜歡吃素，長大後也從事素食相關工作，她很懷念奶奶以前做的三明治，那就是咬一口三明治，沙拉從嘴角邊流出來，她再用舌頭抿嘴情景，她想把奶奶做的三明治古早的味道，與更多朋友分享，告訴大家，吃素不是只有加工品，吃素也可以吃的很天然，身體無負擔。
1.素食三明治的誕生
不知道大家逛FB都在看什麼？我還蠻喜歡看大熊小熊踅(se̍h)基隆社團，看看誰誰誰今天又吃了什麼？ 如果po的剛好又是我愛的，找時間就去吃吃看，前些時間就看到有朋友po東明路素食三明治，光看照片就很想吃，加上又是銅板價，私訊問一下宣懿可以與她聊聊天嗎？她還蠻熱情的，於是到她的店裡，一般基隆的美食，我都是要吃了2次以上，覺得好吃才會想寫，但是不知道為什麼宣懿的三明治，我一次也沒吃過，就想寫她的三明治，很特別的緣份，聊天之中感受她推廣素食的熱情。
當天一路從她為何吃素？職場經歷…..等等，發現她的工作，都與吃有關係，為了增加自己料理素食料理技能，九年前到台北市敦化南路跟老師學習西式料理，當時老師教的是蛋燒三明治，宣懿因為自己本身是不吃雞蛋，所以花很多時間研究無蛋燒三明治，她希望讓平常不吃素的朋友，也愛上素食。
2. 真材實料，有多真實？
讓我印象刻的事，宣懿研發素食三明治，並不是自己覺得好吃就上市拿出來賣，而是經過不斷嚐試與改良，陸續將練習後成品，一批又一批請住在同社區鄰居試吃，光是找無添加香料的吐司，她吃遍基隆市各家麵包店，終於讓她找到最適合拿來做素食三明治 必備的吐司。
此外，在其他配料也很下功夫，宣懿很懷念小時候奶奶做沙拉醬，她販售的素食三明治，就是把當時奶奶做的沙拉醬味道，原汁原味搬出來。
3.一吃成主顧當天
我在宣懿的店裡，吃了她現場剛做好的火腿三明治，也吃一下從冰箱裡，冰了一夜的素肉排三明治，邊吃邊想用心感受，怎麼會有人賣吃的，只賣一樣而且還是素食的三明治？
在這世界上很奇妙，許多事都不是我們能預料的，如果只是一味地抗拒，並不能解決問題，我們需要的是無限柔軟和真誠的心，在宣懿身上，我學到了以誠待人，就像她做的素食三明治一樣真材實料，那細緻的香氣和Q軟口感，讓我回味無窮，有機會妳一定要買來吃吃看。
photo by :姜小魯
