蔣老爹食堂

「蔣老爹食堂 – 辣醬、椒麻油」，防疫在家用餐，必備的美味雙醬，蔣老爹對於食材及製作過程十分嚴謹，獨門辣醬嚴選食材，無人工添加劑，讓你吃的健康也吃的安心，下班輕鬆變化多樣菜色，來自眷村老爹的傳承，一款不容你錯過的『辣醬』。可用於烹調海鮮、肉品、蔬菜、麵食…等，亦適合當沾醬的美味醬料，任意百搭好滋味。

你喜歡吃辣嗎？有些人是無辣不歡，可有些人就難以接受，辣味是頗耐人尋味的一種滋味，辣味美食可謂是花樣百出，讓人胃口大開。新冠疫情宅在家時間變多了，偶爾想不出菜色，加點「蔣老爹食堂-辣醬、椒麻油」，讓你美味快速上桌。

關於【蔣老爹食堂】

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1.文青簡約風，送禮自用兩相宜

這次與大家開箱「蔣老爹食堂 – 辣醬、椒麻油」，雖然沒有華麗的包裝，但還附著手提設計，特別喜歡盒子裡的這句話，「致每一個認真生活的人」，人憑一己之力在這個巨大的世界中安身立命，用自己獨特的方式詮釋著生命的意義，認真對待身邊的每一個人每一件事，那麽生活也會給予你認認真真的回報。

打開蔣老爹食堂辣醬禮盒是二瓶裝，裡面是辣醬和椒麻油，最特別的是裡面還附著食譜小卡，直接告訴你重慶小麵怎麼做？連比例都告訴你，真是貼心，如果你想更多學習使用「蔣老爹食堂 – 辣醬、椒麻油」搭配料理，可以關注蔣老爹粉絲團，裡面有很多食譜，可以參考。

2.匠心選材，成就好醬

手作辣椒醬料，香氣要清晰，這樣才有型。
打開「蔣老爹食堂-辣醬」，就聞到陣陣豆瓣香氣，純手工製造不含防腐劑，選用的食材除了有五珍寶健康調和油，還用了郫縣的豆瓣，以及各種精華食材於一身，配上職人手作的用心，成就好醬。

而打開「蔣老爹食堂-椒麻油」，聞到的是熟悉的椒麻香，選用的食材除了有五珍寶健康調和油、小磨香油，搭配大紅袍、青花椒，以及香辛料…等等，傳承眷村老爹的好滋味。

3.一醬在手，怎麼配怎麼美味

直接當沾醬，非常方便

雖說滷得入味的豆乾，已經非常好吃，但如果再沾點「蔣老爹食堂-辣醬」提味，
辣中帶點甜味，非常好吃。

重慶乾拌麵

這次我照蔣老爹食譜，大方向不變之下，也在家做起「重慶乾拌麵」

我夾起了吸收醬汁精華的關廟麵放入口中，這滋味還真讓人難忘，濃郁的椒麻香氣與辣度，同時佔領我的舌尖與鼻腔，邊吃的同時額頭都冒起汗來，哇！好辣！好辣！
趕緊喝杯「花蒔間-洛神花茶」，一口麵一口茶都讓我身心舒暢，真是美味。

這是我第一次在家製作「重慶乾拌麵」，在麵攤總吃覺得不可能在家做得出來，因為醬料是店家秘方，沒想到這次使用「蔣老爹食堂 – 辣醬、椒麻油」拌一拌，就與麵攤吃得相似，真是太方便了。

炒什錦蔬菜

說到炒什錦蔬菜，一般大家的做法就是把所有的蔬菜洗一洗切一切，加點油放下去炒一炒，然而每種蔬菜的熟成方式不盡相同，需要的溫度與時間也不一樣。
有的時候高麗菜炒得恰到好處，可是地瓜葉起鍋時，已經變爛了，更不要說蔬菜炒過頭還有出水的問題，或許大家可以變更炒什錦蔬菜的方式。

炒什錦蔬菜如同萬花筒的絢麗奪目，多種蔬菜味道在你的口中交會，尤其加了「蔣老爹食堂 – 辣醬」香氣更是特別，保證你吃了就會喜歡的蔬食料理。

椒麻小魚乾炒飯-1人分

粒粒分明的「椒麻小魚乾炒飯」，蒜末與蔥花的清香，加上雞蛋與米飯的混合香氣以及恰到好處的「蔣老爹食堂-椒麻油」所散發出的氣味，讓人有種忍不住想大飽口福的沖動。

椒麻溏心蛋-郭玉玲同學食譜配方改編。

放入冰箱一天就非常入味，自然帶有椒麻的香氣，美味極了。

疫情期間就是宅在家吃吃吃，料理不難，但難在備齊食材及調味料的前置作業，
往往讓人一個頭兩個大，是否常常讓你苦思後又選擇清炒不變應萬變？「蔣老爹食堂 – 辣醬、椒麻油」是你的最佳神隊友！
兩種口味，百變用途，無論是拌麵、拌菜，或是在家煮個麻辣鍋都沒問題，
讓你了無新意的料理找到轉機，拌你美味每一餐，餐桌菜餚不再一成不變。