「白暮蛋餅先生4號店」位在台北市松山區民生東路四段112巷1弄15號1樓，平價美食早午餐，每樣產品、飲品，都是現點現做，特製的脆皮蛋餅、會牽絲的白目薯餅塔、飯你個染蛋…..等等口味多種選擇， 持著健康食材，新鮮特調為的就是讓顧客吃的安心、開心，就算不小心睡到中午，也有美味的早餐。
你喜歡吃蛋餅嗎？蛋餅在台灣也算是國民美食早餐，有強調口感的粉漿蛋餅，當然也有脆到掉渣的脆皮蛋餅，這次與大家分享的「白暮蛋餅先生4號店」鄰近民生社區，則是以脆皮蛋餅為基底，隨著內餡的不同，變化N種蛋餅。
營業時間：平日 07:00-15:00 / 假日 08:00-15:00
訂餐外送專線：0905-627878
地址：台北市松山區民生東路四段112巷1弄15號1樓 (近光復北路民生東路口)
FB粉絲專頁：白暮蛋餅先生4號店（民生）
1.休閒運動風格，極簡裝潢
來到「白暮蛋餅先生4號店」，還沒進店裡，就看到一面黑白的插畫牆，佩服插畫家創意，因為在這看似有點不規則的作品裡，聽店長分享，如果你仔細看，插畫家把Q版老闆，劃在插畫牆裡，他們的店名之所以取名「白暮」這兩字是有來由的，創立的老闆姓白，至於”暮”則表示暮光、早晨，是一切的開始，真是有意思的店名，絕不是白目啦。
店內空間有點小但很溫馨，來這裡用餐坐的是中小學校課桌椅，有種重溫在學校裡用餐的氛圍。
如果你仔細看看店內擺設，除了電視上播著NBA球賽，牆上也掛著NBA球衣小海報，也有重型機車模型，也因為白老闆體育背景，這裡的工作人員，都很年輕有朝氣，不乏重機車隊，或是打籃球..等等。
「白暮蛋餅先生4號店」 ，以特製的脆皮蛋餅皮為基底，變化數種蛋餅，供你選擇，就算每天都來吃，如同看板所示「好吃戒不掉」。 
皮蛋脆皮蛋餅
蛋餅裡加皮蛋，這是我第一次嘗試這種吃法，切成數塊的皮蛋與肉鬆，包裹在酥脆的蛋餅裡面，味道意外的平衡，是一道充滿特色的美味蛋餅。
尤其加上他們特製辣椒醬，非常對味。
明太子鮪魚蛋餅當服務員端上桌，初看這道「明太子鮪魚蛋餅」，感覺老闆用料真是不手軟，炸著酥脆的蛋餅皮外，放滿了份量頗多的明太子醬，讓我口水快要流出來了。
值得一提的是蛋餅的內餡包裹著新鮮的鮪魚泥香氣十足，咬起來柔軟濕潤，與明太子相互交融，真是完美的組合。
3.特色點心飲料，別具滋味
薯餅塔
運用黃芥末醬寫成「白暮」兩字的薯餅塔，你可以把它想成蛋包飯的創意版，蛋包飯包的是飯，而「白暮」包的是兩片煎得金黃酥脆的薯餅，尤其中間還鋪上滿滿的起司，吃起來酸酸甜甜加上薯餅本身非常厚實，每一口都是最幸福的美味。
手工菜頭棵
喜愛吃炸物的朋友們，千萬別錯過炸的金黃「手工菜頭棵」，酥脆的外表，裡面還是保有鬆軟的口感，越嚼越香。
「白暮蛋餅先生4號店」 飲料也有多種選擇，有冷飲也有熱飲，當天我點了「黑溜溜鮮奶茶」，所謂「黑溜溜」就是以黑糖和紅茶為基底的鮮奶茶 ，喝起來甜度適中，帶點濃濃的牛奶味，非常的順口，尤其他們內用的杯子，一點都不馬虎，沒有使用一次性餐具，而是有專用的內用杯，光是這點為了環保盡點心力，就大大的加分，真的很難得。
除了好吃的蛋餅與點心外， 「白暮蛋餅先生4號店」也提供鐵板麵、漢堡…等等，當天我還點了「肉鬆蛋三明治」，內餡很豐富，3片去邊吐司裡夾著生菜、肉鬆、煎蛋..等等，抹醬還塗了沙拉與花生醬，份量超滿足。
飯你個染蛋(香腸)「飯你個染蛋」，這個菜名唸起來好像在罵人，哈哈哈，其實這個名子，真是名符其實，因為真的是在白飯裡染蛋。
據報導蛋黃最適合生吃，但如果把整顆雞蛋都生吃， 卻也不好消化， 因為不熟的蛋白不易吸收， 最完美的吃法就是把雞蛋煎到半熟， 蛋白熟的和蛋黃卻還是流動者，搭配熱騰騰的白飯與紅麴香腸，看似簡單的餐點，依舊充滿營養，真是有創意。
總的來說「白暮蛋餅先生4號店」不管是餐點與飲料各有各的特色，尤其他們的蛋餅皮，酥脆、不油膩，提供的是最簡單、最幸福的美味， 推薦給大家。
白暮蛋餅先4號店(民生)
營業時間：平日 07:00-15:00 / 假日 08:00-15:00
訂餐外送專線：0905-627878
地址：台北市松山區民生東路四段112巷1弄15號1樓 (近光復北路民生東路口)
FB粉絲專頁：白暮蛋餅先生4號店（民生）
白暮蛋餅先生
台北市松山區敦化北路244巷39號
電話： 0987 088 814
白暮蛋餅先生2號店市政府
地址： 110台北市信義區基隆路一段147巷5弄46號
電話： 0979 949 848
白暮蛋餅先生3號店
地址： 114台北市內湖區瑞光路245號
電話： 0928 023 987
