位在台北市中山捷運站，志仁高中對面的鍋博士南西店,是一家平價小火鍋，用餐環境乾淨舒適，1百多初頭的價位，青菜和料給予的份量很大方，湯頭也不錯喝，整鍋喝完也不負擔，加上白飯冰淇淋吃到飽，算是C/P值很高的小火鍋店。
火鍋是以水或湯導熱鍋來涮煮食物的烹調方式。特色就是邊煮邊吃，由於鍋本身具有保溫效果，因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。
在台灣火鍋店林立，想吃火鍋非常容易，尤其類似三媽臭臭鍋的小火鍋店也不少，有的店家先將食材，事先在前台加熱熟透，再移到淺淺的鍋子，用酒精燈維持食物熱度，也有沒煮直接上桌，消費者自己在桌上開瓦斯煮。
如果問大家，喜歡哪一種方式?吃小火鍋呢?我比較喜歡，用瓦斯自己煮的小火鍋店，這樣我可以優雅的慢慢吃，吃完配料，再加自己想吃的，那種用酒精燈煮的，鍋子又淺，感覺有時候食物還沒吃完，或是想再加個王子麵，火已經熄滅， 比較沒有吃火鍋的FEEL。
關於吃小火鍋，讓我想到最近在台北市捷運中山站附近，志仁高中對面，開了一家小火鍋店–鍋博士，上網查了一下，發現他分店很多，但我還沒有吃過，因此嘗鮮進去吃吃看。
他們煮火鍋方式，就是用我最喜歡的自己開瓦斯煮，而且白飯飲料冰淇淋，免費吃到飽，這對於附近的學生族群，真是一大福音，起碼吃得飽。
當天我點了他們店裡招牌–海鮮豬肉鍋170元，外加王子麵15元。
會讓想再來吃吃看。原因有三:
1.用餐環境乾淨舒適。
鍋博士臭臭鍋–南西店，店面屬於長條型，店裡雖說擺滿桌椅，有4人座也有2人座，位子與位子之間，還有保留一點距離，坐起來不會有壓迫感。
2.湯頭鮮甜調味適宜，吃完回家不會口乾舌燥。
一家火鍋店吃完後，回家有沒有讓我口乾舌燥，是我會不會再訪指標之一。
這次點的海鮮豬肉鍋，加入海鮮蛤蜊白蝦 鯛魚片，湯頭甜美不油膩，喝了還想再喝。
唯一缺點就是海鮮盤裡的鯛魚片，店家似乎切的太薄，放入鍋中，不知融化到哪裡了。
不過鍋博士火鍋裡的蔬菜量，對我來說，吃起來挺滿足的，用湯匙一撈，滿滿的蔬菜。
3.醬料種類簡單，辣椒有夠辣。
小火鍋店裡的醬料， 不外乎有蒜末、青蔥、蔥花、辣椒，如果你愛吃辣，一定要加一點他們的辣椒來調味，
尤其加在煮好撒點青蔥加點沙茶的王子麵上，就是非常好吃的沙茶王子麵乾麵，稍微攪拌一下，兩口吃完，辣得流淚很過癮。
總的來說， 如果以捷運中山站附近，想吃平價小火鍋，鍋博士是第一選擇，因為店面和食材是乾淨的，1百多初頭的價位，青菜和料給予的份量很大方，湯頭也不錯喝，整鍋喝完也不負擔，加上白飯冰淇淋吃到飽，算是C/P值很高的小火鍋店，推薦給大家。
鍋博士臭臭鍋-南西店
地址:台北市大同區南京西路64巷14-4號
電話：02 2559 5776
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