「小房子烘焙坊」位在基隆市信二路91號，老闆林韋均(阿韋師)從事烘焙工作已十多年經驗，他經過胖達人、SOGO、澳客、何嘉仁等麵包部的歷鍊後，決定自創品牌，為麵包控們烘焙好吃的麵包，目前店裡麵包種類多達22種口味，到底哪幾樣最好吃？快來看我的分享。
小房子烘焙坊
地址：基隆市信二路91號
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4/18很開心參加林耀煌(牛腿哥)的兒子阿韋師，新開幕的小房子烘焙開幕試吃會，我與牛腿哥結緣於去年雙溪踩線活動，活動結束搭他便車回基隆，當時在車上聊很多，旅遊實務經驗豐富的牛腿哥，還真像一本活的旅遊百科全書。
最近在他臉書看到他兒子開店訊息，店就開在我家不遠處，走路十分鐘就到，時間允許當然前往拍照，熱鬧一下。
1.喜愛麵包QQ的感覺
看著海報上寫著試吃會，從11點進行到12點，實際活動時間超過這個時間點。
當天阿韋師一個人hold住全場，他邊做麵包出爐，來來往往路過的民眾，開心吃不停，我趁著阿韋師烘焙空檔，抓緊時間與他聊幾句，聊天之中得知，因為他喜歡麵包，吃起來QQ柔軟的感覺，因此高職唸的是松山工農加工食品科。
他畢業經過胖達人、SOGO、澳客、何嘉仁等麵包部的歷鍊後，決定自創品牌，因為一家麵包店的風格取決於老闆，同樣是黑糖貝果，每家店的配方都不一樣，吃起來味道也不樣，他想為麵包控們，烘焙自己認為最好吃的麵包。
「味道」與「口感」是阿韋師烘焙時，最在意的兩個環節，因此在原料選擇上也特別用心，在店裡每個麵包都有個牌子，牌子上清楚寫著使用原料，主要原料「日本麵粉」與「法國老麵」，這兩個主要原料，造就麵包的Q彈，讓你一吃成主顧。
2.多種口味可供選擇
「小房子烘焙坊」目前以網路預購為主，台北市與基隆市有幾個自取地點，而在基隆市的實體店面，則是看阿韋師當天收到訂單情形，販售不同口味的麵包，我覺得這樣到現場買麵包挺有意思，因為妳這次吃的到，下次可就不一定在店裡吃的到，
不會像有些麵包店，固定就是哪幾樣，千篇一律沒變化，一下子就吃膩了。
3.一吃成主顧
當天我大約試吃了將近22種不同口味的歐式麵包，有甜的有鹹的，光是吐司、貝果，就有好多種口味可以選擇，吃的我好開心，到底哪一樣，是妳的最愛？有待妳自己吃一輪，再與我分享，心中的最愛。
實際品嘗過後，讓我印象深刻的事，阿韋師研發的麵包很貼心，他把怕乳酪(奶味重)的客人也照顧了，如果妳怕奶味，非常推薦妳，可以選擇香氣十足的「玫瑰荔枝」這款歐式麵包，隨著妳一口接著一口咬著，淡淡的玫瑰與荔枝香氣慢慢的在你鼻腔中散發出來，吃完嘴裡充滿花香與果香，真是很奇妙的味覺體驗。
此外，還有一款吐司我也非常愛，那就是「全麥核桃吐司」，一般我買了吐司，都會想抹果醬或是夾蛋，小房子這款「全麥核桃吐司」，不用加這些配料，單純吃吐司，就讓你片接著一片，阿韋師將麵團裡的含水量，掌握的洽到好處，不知道該怎麼形容我的感覺，沒有其他人工添加劑的吐司，吃完口腔是舒服的。
當然如果你買麵包，喜歡自己來點變化加些其他食材，大推小房子這款「小豬包」，買個幾份放在冰箱冷凍庫，想吃放在烤箱裡烤一下切片，自己準備生菜，煎個蛋或是豬排，夾在切片的「小豬包」裡，這樣子的吃法，絕對不輸麥當勞賣的漢堡，絕對比麥當勞還好吃，朋友說如果「小豬包」可以變成「大豬包」就更棒了，哈哈哈，我也是這麼認為，感覺小豬包適合小朋友或是胃口小的小資女，總覺得如果有大豬包，大口咬下應該很過癮。
這次小房子烘焙的歐式麵包試吃會，是我有生以來第一次一口氣吃了將近22種麵包，感覺自己好像大食怪，胃好像無底洞，怎麼吃都不會撐，當下吃在嘴裡，暫時忘記攝取過標的澱粉，心裡是開心的。
或許大家會覺得怎麼有人這麼有勇氣，在新肺疫情期間還開店？但我覺得宅經濟正夯，小房子烘焙成立正是時候，在疫情還不是很明朗的時候，宅配小房子各式歐式麵包，剛好填補你家的冰箱與冷凍庫，想吃打開冰箱，把麵包放烤箱，就是滿足的一餐，減少趴趴走外食用餐的不便與風險，推薦給大家。
小房子烘焙坊
地址：基隆市信二路91號
電話:02-2523-5448
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