延三夜市，台北市大同區的美食熱點，聚集了眾多令人垂涎的小吃和料理。
如果提到這個夜市的經典之一，「保記小籠包創始店」無疑是最值得一試的美食，它的美味一直吸引著美食愛好者和遊客前往。
目錄
保記小籠包創始店營業資訊
電話：0962047057
地址：台北市大同區延平北路三段3號
營業時間：週二至週日15:00-00:00
交通方式：大橋頭捷運站1號出口步行3分鐘
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保記小籠包創始店環境
「保記小籠包」開放空間，座位與座位間，不至於太過擁擠。
你會發現牆上貼滿了小卡片，還有來過這裡的名人簽名。
對店家來說，更是對餐廳口碑的肯定。
當然，最重要的還是那小籠包超美味的。
保記小籠包創始店 菜單
「保記小籠包」 菜單簡單，除了販售一籠8顆小籠包外，還有賣冷凍的(爆漿)黑糖包跟芋泥包，以及老闆自製豆瓣辣椒醬，古早味紅茶與豆漿。
保記小籠包創始店製作
開放的廚房，你可看到師傅們，包小籠包的速度，有夠快的。
即使快也不影響小籠包大小與外觀，每顆都大小適中，真令我我佩服。
因為我曾經參加過小籠包DIY活動，看似容易，要包得快包的大小一致，還充滿學問。
手工現包、湯汁多的小籠包饗宴
好吃的美食，值得花點時間等待，當老闆把熱騰騰的小籠包端上桌，看著各個飽滿的小籠包，就讓人很有食慾。
我正想著要不要加點醋，還是醬油或是辣椒之類。
老闆建議我們，可以吃吃看原味小籠包，就非常好吃。
當我用筷子夾起小籠包，還真想一口放入口中，想到這是剛起鍋的，不要忘了可是燙燙燙。
還是乖乖地咬下一小口，湯汁立刻在口中爆開，仿佛是一道美味的驚喜，它滋潤著小籠包的內餡，讓人回味無窮。
美味的辣豆瓣醬：一個不可錯過的風味
除了小籠包本身，保記小籠包創始店還有一個不可錯過的風味，那就是他們自製的辣豆瓣醬。
這個辣豆瓣醬的香氣十足，能夠將小籠包的風味提升到另一個層次。
最重要的是，它的辣度是足夠的，但不會太過死鹹。
如果你不擅長辣味，建議淺嚐一下，別一次加太多，否則你可能會需要大量的水來降低辣味。
結語
延三夜市的美食真的多不勝數，但如果你想品味一個經典，那麼「保記小籠包創始店」絕對是一個必訪之處。
這裡的小籠包帶有獨特的手工製作風味，皮薄內餡多，湯汁豐富，而店家的自製辣豆瓣醬更是一絕。
不管你是當地居民還是遊客，這個小吃寶藏都值得一試。
不妨抽點時間，前去保記小籠包創始店，品味這個台北的小吃經典，你絕對不會失望的。
保記小籠包創始店營業資訊
電話：0962047057
地址：台北市大同區延平北路三段3號
營業時間：週二至週日15:00-00:00
交通方式：大橋頭捷運站1號出口步行3分鐘
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