妳喜歡吃芋頭嗎?芋頭米粉、芋頭麵疙瘩、芋頭牛奶、芋頭燜肉,讓我想到就流口水,但是每次在處理芋頭時,又因為芋頭有黏液,最頭痛就是越削手會泛紅發癢,這時候到底該如何是好?與妳分享,最近開箱來自台南依蕾特布丁「方爸爸牛奶芋頭」,已經處理切塊的冷凍芋頭,保存容易,冰在冷凍庫後的口感不變,在家隨時想變出,帶有濃濃的牛奶香氣的芋頭料理,非常方便,再也不用擔心手會癢的問題。
方爸爸的牛奶芋頭
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方爸爸的牛奶芋頭
部落格 http://milktaro.pixnet.net/blog
芋頭,我還蠻愛的,但是我從沒有吃過牛奶芋頭,因為好奇所以報名試吃活動,這包芋頭切塊是全台灣唯一用牛奶養大的牛奶芋頭,
是台南市知名的依蕾特布丁創辦人方爸爸,親自種出的芋頭,是喝牛奶養大的芋頭,
特別之處在於:
1.它使用牛奶製成的有機肥灌溉施肥,豐富營養的養份,使得牛奶芋頭肥壯,口感特別鬆綿與香氣濃郁,每袋有375克,份量十足。
1.它使用牛奶製成的有機肥灌溉施肥,豐富營養的養份,使得牛奶芋頭肥壯,口感特別鬆綿與香氣濃郁,每袋有375克,份量十足。
2. 不管是甜口味還是鹹口味,各有愛好者。鹹口味很適合帶便當,又容易有飽足感,是吃膩米飯時的替代品。
3.先行切好的依蕾特方爸爸牛奶芋頭塊,透明的包裝,一次想要煮多少, 就從冰箱裡拿多少,想煮湯的,也可以直接下鍋煮就可以了
,當然用電鍋或是像我用萬用鍋煮,也超快熟的。
我覺得芋頭與香菇好搭,因此一口氣做了兩道搭配香菇的料理,香菇部份我使用來自台中新社「阿棋黑早香菇」,【黑早香菇】不是產品名稱,而是品種名,它是所有香菇品系中之最優,因為生長的速度緩慢,造就了濃郁的香氣與Q彈扎實的口感。
大家不要看鈕扣菇很小顆,它可是很香很好吃,
好奇的問謝惠婷老闆娘, 他們農場為什麼有這麼小的鈕扣菇?採收會不會很沒有成就感?
老闆娘說:「人有高矮胖瘦,香菇不管大小,只要菇傘開了就要採,鈕釦菇就是“厚工“,採菇慢剪菇也慢,但並沒有因為厚工,價格就賣的比較貴。」
芋頭米粉湯
準備食材
1.方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭少許
2.阿棋黑早香菇數朵
3.木耳、 鴻喜菇、蝦米少許
4.糙米南瓜米粉
做法
1.熱油鍋,陸續放入蝦米、黑早香菇爆出香氣
2.放入木耳、 鴻喜菇翻炒
3.放入方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭
4.加水淹過食材,放少許鹽調味
5.蓋上蓋子,轉至“密封“
6.啟動煲湯模式15分鐘,關閉。
7.放入南瓜糙米米粉,悶3分鐘
8.就是好吃的芋頭米粉。
這次用方爸爸牛奶芋頭塊做的芋頭米粉湯,邊煮邊聞到芋頭與黑早香菇,還有蝦米混合的香氣,米粉反而變成配角。
黑早香菇吸附了煮軟的牛奶芋頭,咬下去些許芋泥就從黑早香菇縫隙擠出來,
更觸動我想大口直接吃著綿密鬆軟的牛奶芋頭,
最最最精華就是芋頭香菇熬煮過的湯頭超讚,會讓你喝到鍋子見底,還不過癮,哎呀!煮太少了。
芋頭燜肉–準備食材
1.方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭數塊
2.阿棋黑早香菇數朵
3.蒜頭少許
4.小排-1公斤
食材處理
將小排洗淨,黑早香菇用水泡開,蒜頭敲碎,方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭,切成是當大小。
做法
1.先將方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭,使用烤雞模式,煎至金黃
2.放入打碎蒜頭與黑早香菇爆出香氣,移至旁邊
3.放入小排,煎至肉色變白
4.再放煎至金黃方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭
5.加入水與些許醬油,淹過食材。
6.啟動雞肉模式,約15分鐘熄火。
這次用方爸爸牛奶芋頭塊做的芋頭燜肉 ,
用些許油炸過的芋頭,吃起來口感更加綿密香醇,迷你的鈕扣黑早香菇也很有嚼勁,加上煮的入味豬小排非常下飯,非常下飯的一道菜,保證一個人兩碗飯以上,絕對沒問題。
芋頭,能增強人體的免疫功能,有豐富的黏液皂素及多種微量元素,這次使用台南依蕾特布丁方爸爸切塊牛奶芋頭,省去削皮手發癢的煩惱,讓我感受到原來平常想要在家裡,烹調芋頭料理,可以如此方便,想吃的時候,隨時打開冷凍庫就可變化芋頭料理,推薦給大家。
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阿棋香菇寮
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