因為屈原投江有了端午節包粽子習俗,隨著時代的變遷,粽子的品種越來越多,  堅持自然、健康、平實的「天天里仁」,從食材的源頭把關,與農友、廠商共同努力著找回食物原有的味道,里仁為了支持不使用農藥化肥的台灣米,每年都選用台灣米,以及通過無農藥殘留的食材,製作出限量的「經典北粽、黑芝麻冰粽、 湖州粽、原味鹼粽、 香菇栗子粽…..」等等,提供消費者吃了安心又健康的素食粽。


端午節你是自己在家包粽子,還是買現成的?我曾經與堂姐學包粽子,好像天生沒有慧根,學了包起來總覺得有點醜,不然就是包好了,我要綁繩子,總是綁粉久,還要堂姐幫忙綁,才把一顆粽子綁成串,感覺自己好像來亂的,包粽子還是讓專業的來吧!


堂姐為了包粽子,忙進忙出又是備料又是洗粽葉,天氣熱在廚房,大珠小珠汗直直流畫面,還歷歷在目,其實現代人,為了養生粽子吃不多,推薦大家可以預購里仁素食粽,輕鬆過端午節就可以了。
這次與大家開箱分享的里仁素食粽,是我第一次接觸,還真是大開眼界,光是素粽口味,就有6種以上,我看DM上售價,比起市面上動則1顆有時候要上百元的特殊餡料肉粽,瞬間覺得里仁的粽子,雖然簡單,但也能感受到不同風味與口感,重點是少油、少鹽,吃的養生又健康。

天天里仁 

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冷凍宅配快遞送達,打開箱子就看到已經冷凍了的6個粽子。

原味鹼粽與黑芝麻冰粽,退冰即可食用,還真好奇一顆粽子平均有多重?

特別用食物秤,秤一下與大家分享,大數字是熱量(僅供參考)
大家要看的是右下角數字,那才是實際重量。


如何蒸里仁粽子?
蒸里仁粽子非常簡單,你只要從冰箱拿出來的冷凍粽子,放入電鍋,外鍋放一杯水,電鍋跳起來時,可以再等5-10分鐘,讓米心透一點,會更好吃。

還有一點要注意的是,只要趁熱的時候打開粽葉,飯粒就不會黏在葉子上,當時我為了拍照喬角度,東拍西拍時間有點DELAY,所以有幾顆拍起來,有點五馬分屍的感覺,請大家不要介意,我也想好好拍的,一不小心就散啦! 


這次開箱6款粽子裡,里仁平日常有賣2款鹹粽(經典北粽及香菇栗子粽),每年端午佳節會特別開發多款粽子,供消費者挑選,每年都不太一樣。我特別喜歡的「黑芝麻冰粽」是今年的限定新款。
「黑芝麻冰粽」重量約74公克,成分:生白豆沙、黑芝麻醬、白芝麻粒,外型用著紫色繩子綁著特別討喜。

我輕輕的解開它的腰帶,露出了潔白彈性的肌膚,燈光照射下,看到裡面黑芝麻,似乎在對我說:「快來吃吧!」讓我忍不住咬了一口,嘴裡慢慢地散發出淡淡的芝麻香氣,…..哈!哈!哈!大家可別想歪了。 

黑芝麻屬於黑色蔬果,富含多種營養價值,Q彈軟嫩的外皮,包裹著飽滿的黑芝麻內餡,大大滿足QQ控的我,尤其芝麻內餡甜而不膩,非常符合現代人的美食觀點,讓人回味無窮,你一定要吃吃看。 

當然你不喜歡包餡的冰粽,在里仁也可以買的到「原味鹼粽」 重量: 137公克 ,

成分:糯米、食品級氫氧化鈉溶液 

里仁這款「原味鹼粽」,鹼味很淡,糯米味很香,尤其冰過後,變得非常軟Q,小時候我最愛拿著冰涼的鹼粽沾砂糖吃,現在年紀大了,沾蜂蜜也很好吃喔!

原味鹼粽

經典北粽,重量約193公克
成分:糯米、花生、蘿蔔乾、素豆塊、栗子、香菇等

食後心得
這款使用黃色粽葉的「經典北粽」,當我剝開粽葉,用叉子挖了一口放入口中,感覺就像我平常吃的北部肉粽一樣,風味傳統樸實,少了油膩吃過後,讓我平常就想買幾顆放冰箱,方便想吃就吃。

香菇栗子粽,重量約182公克 

成分:糯米、花生、香菇、栗子、純釀醬油



食後心得
這款「香菇栗子粽」,大家不要看它內餡似乎很簡單,咀嚼之中,就能聞到香菇香,滷的入味的栗子融合糯米,讓你一口接著一口,喜愛栗子的朋友,千萬不要錯過。

湖州粽(奶素),重量約 192公克 
成分:糯米、花生、素火腿、百頁豆腐

食後心得
湖州粽特色在於以黏性強的圓糯米製成,多半包成長條形狀,包好的湖州粽得放入熱水中煮,讓粽葉香融入於粽子裡。
軟嫩的糯米包裹著花生、素火腿、百頁豆腐,口感與南部粽雷同,入口即化的綿密口感,同樣也讓人很容易,一口接著一口,吃不停。

紅藜麥養生粽 ,重量約169 公克
成分:糯米、糙米、猴頭菇、皮絲、米豆、紅藜麥

 

食後心得
紅藜麥養生粽 ,是里仁素食粽裡,很特別的一款,粽子內餡除了以糯米與糙米為基底,還加了有「穀物之母」之稱的藜麥,藜麥的膳食纖維很高,它可以增加飽足感,取代些澱粉攝取量,在傳統的粽子中,加了藜麥不僅增加了視覺上的美觀,同時營養也升級了。



兩顆小粽子,
躺在盤子裡。
氤氲冒熱氣,
營養又美味。
香菇花生粒,
栗子紅藜麥 。
感谢好里仁,
今年想到我。
吃完上班去,
工作更有勁。
印象中這好像是我第一次吃這麼多種素食口味粽子,打破我對於素食粽子印象,原來一顆素食粽子,經過一點創意發想來點變化,就可以創造出不同味道的粽子,而且它的口感,比葷的還要美味,推薦給大家。

 

 

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