黑早香菇醬燒蘿蔔雞，是一道看似簡單，準備起來又有點繁瑣的一道料理，雖然繁瑣，但是在飛利浦萬用鍋輔助之下，繁瑣的料理都變簡單了，吃起來彈牙的黑早香菇，搭配入口即化的雞肉，外加滷的入味白蘿蔔，一點都不油膩，反而非常清淡的料理。

最近搭國光客運，車上播放了好像名叫蘿蔔醬燒雞的教學影片，感覺很簡單做，讓我邊看邊流口水，等不及回家想要試做看看。
影片裡面，沒有放香菇，但我覺得這道菜，加入香菇，會更加美味，這次一樣使用阿棋黑早香菇， 黑早香菇是所有香菇品系中之最優，因為生長的速度緩慢，造就了濃郁的香氣與Q彈扎實的口感，黑早香菇非常方便加進料理就有濃郁香菇味，中菇的大小，已經到了可以送禮的等級，如果要拿來炒菜，建議要切一下，煮湯的話，當然豪邁的整朵下去，鐵定過癮。

 

 

食材
1、雞腿 X3-記得請老闆剁一剁，不然回家自己剁，麻煩啊!
2、蘿蔔 X1
3、黑早香菇數朵
4、蔥
調味料
1、金蘭醬油-2湯匙
2、味醂-1湯匙
3、五香粉少許 

 

作法
1、先將剁好雞腿肉，加入蒜頭與五香粉，醃製30分鍾。
2、蘿蔔切塊
3、黑早香菇泡水，切對半。
4、將醃製好的雞腿肉放入飛利浦萬用鍋，
啟動無水烤雞模式，約7分鐘後，
5、打開鍋蓋翻面，再煎5分鐘。
6、撈起雞腿，放入香菇
蘿蔔 蔥段拌炒。
7、再將煎烤過的雞腿肉放入。
8、加入金蘭醬油2湯匙，味醂1湯匙，
與少許的水淹過食材。
9、將萬用鍋調至密封，啟動雞肉模式。

 

 

時間到，熱騰騰的黑早香菇醬燒蘿蔔雞，輕鬆上桌。
真是一道看似簡單，準備起來又有點繁瑣的一道料理，雖然繁瑣，但是在飛利浦萬用鍋輔助之下，繁瑣的料理都變簡單了，吃起來彈牙的黑早香菇，搭配入口即化的雞腿肉，
外加滷的入味白蘿蔔，一點都不油膩，反而非常清淡的料理。
PS:如果你喜歡口味重一點，可再醬油上調整即可。

 

阿棋香菇寮