新肺疫情疫情燃燒,讓人心情緊繃,為了避免感染風險,外食族在外用餐時,除了加強洗手,別忘了自備餐具。
當然在家自己做飯,讓人更安心,做菜使用的油品有多種選擇,這次推薦你使用來自北港在地經營50年的老店「鑫隆麻油廠」胡麻油與花生油,所有油品均自主送驗SGS檢驗合格工廠,油品包裝側身,有很清楚的成份和營養標示,品質安心有保障。

話說食用油市場,樣式多應有盡有,市面上有很多良心產品,但同樣也有魚龍混雜的劣質品,那麼什麼樣的食用油才算是安全優質呢?
總的來說,真正的健康食用油色澤透亮毫無雜質,並且聞起來都有著濃郁的香味,烹飪出來的美食更是伴有淡淡的油香。

這次與大家分享的「 鑫隆麻油廠  」,在北港數一數二的麻油工廠,鑫隆油廠成立於民國60年代,迄今已逾五十年,他們嚴選新鮮上等原料,延用傳統冷壓榨油技術保持一貫優良產品品質,用「客戶至上」的服務理念,做好每個生產衛生環節,將健康美味交到消費者手上,飄香世代傳承百年。  

1.營養標示清楚,吃出健康

「 鑫隆麻油廠  」生產的油品,不管是胡麻油還是花生油,在瓶子上都有清楚營養標示,妳花一點時間,讀一讀食品包裝上的營養標示, 能幫妳吃得更健康,兩種油品均不含反式脂肪,大家可以從數字上,實際看出食品的脂肪含量,讓妳更有意識使用油品,就不會多吃,或者要改變一下吃法。

2.色澤透亮無雜質,聞起來伴隨濃郁的香味

這次我體驗的是玻璃瓶560C.C的胡麻油與花生油,從瓶身你就可以看出兩種油品,色澤透亮無雜質,胡麻油顏色黑褐、看似醬油的黑麻油與金黃色的花生油,  打開皆有濃濃的香氣。

本草綱目》記載:黑芝麻烏髮防脫、烏鬚髮;據營養學研究,黑芝麻富含維生素E,可使面色光澤,延緩衰老;對緩解產後掉發、頭髮早白、身體虛弱造成的脫髮效果極佳。

胡麻油又稱黑麻油或黑芝麻油,
「 鑫隆麻油廠 」 胡麻油, 嚴選頂級黑芝麻,經由傳統冷壓工法初榨製作而成,  
適合以中小火煎炒燉煮,如麻油雞、麻油腰花等食補料理,常用於婦女坐月子期間、天冷時燉補。 

怎樣吃最長壽:延緩衰老,先要吃對,後要吃好》書中提到花生油,富含豐富的卵磷脂和維生素AD  E   及生物活性很強的天然多酚類物質,所以有降低血小板凝聚,膽固醇和預防動脈硬化及心血管疾病的功能。大家對於花生油最怕的就是它的黃麴毒素,特別是不削廠商用變質的花生為原料,生產的花生油會含有很多致癌的黃麴毒素,所以在選擇上你更應該選擇像 「 鑫隆麻油廠  」 這樣生產嚴謹的廠商, 生產的花生油,油品品質比較可靠。
 
3.用途百變,吃出美味
這次體驗胡麻油與花生油,兩種油品烹調適合煎煮炒炸,建議都採低溫,所謂低溫就是油鍋別太熱,高溫反而破壞美味,同樣的食材,製作出來的美食,味道一樣嗎?妳有空可以試著做做看,很奇妙的體驗。

蛋料理

胡麻油煎蛋,不先熱油鍋,直接放入適量麻油,放入新鮮土雞蛋,蛋熟熄火,如果你想吃點香氣十足的水煮蛋,也可以在水中加入適量花生油,這樣的水煮蛋,比起單純吃水煮蛋更香。

海鮮料理

我特別將切片鱸魚分兩段,

同樣是在鍋沒熱,使用胡麻油與花生油,慢火煎熟,胡麻油則是隨著魚片越來越熟,空氣中澤彌漫著胡麻香氣,低溫使用花生油煎魚,我覺得油煙比起其他油品少了很多,真是太棒了。

 




蔬食料理毛豆炒香菇豆干

我一樣將食材分成兩份,同樣使用胡麻油與花生油料理,胡麻油就像很有個人特色的藝人一樣,

妳很難不注意它的存在,同樣是低溫入鍋,隨著食材加熱,你會覺得胡麻香氣飄滿屋,同樣的

你用花生油來料理,炒好後反而沒有花生味,真是很奇妙。

毛豆炒豆乾
材料:
毛豆
豆干2片
阿棋黑早香菇-適量
辣椒*1
調味:
鑫隆胡麻油

鑫隆花生油

做法


 

油的選擇因人而異,想要挑選一款適合自己的食用油要考慮的東西有很多,口感,油煙,健康,價格等諸多因素。但吃的放心,吃的安全才是最終的目的。去選擇相信品牌的力量吧,因為這樣不光是對自己負責,更是對家人負責。

鑫隆麻油廠
地址:嘉義縣六腳鄉蘇厝村83號
電話: 05-781-2301
官網:https://sinlongfa.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/sinlongfa/
蝦皮賣場:https://shopee.tw/lee5841225
露天賣場:按這裡